Что можно молоть в кофемолке кроме кофе

Кусочки подсушенного хлеба и приготовленные из них панировочные сухари

В первую очередь искать ответ на этот вопрос нужно в инструкции.

К примеру, руководство пользователя к ротационной кофемолке PCG 0715 гласит: не используйте для помола очень твердые продукты и зерна с высоким содержанием масла.

У жерновой кофемолки Polaris PCG 1620 Stone сфера применения описана так: «Электрическая кофемолка предназначена для измельчения обжаренных кофейных зерен или чёрного перца горошком». Ещё ниже есть уточнение: прибор не предназначен для помола очень твердых продуктов, зерен с высоким содержанием масла, соли, сахара и необжаренных кофейных зёрен.

Таким образом, лучше всего в кофемолке не молоть ничего, кроме кофе. Использование прибора не по назначению автоматически лишает его гарантийного обслуживания. К тому же, следы продуктов могут оставаться на ножах и жерновах и в будущем перебивать вкус и запах кофейных зёрен.

Тем не менее, некоторые продукты при необходимости можно перемалывать в кофемолке. Какие – разберёмся ниже.

Что можно измельчать в ротационной кофемолке?


Открытый металлический отсек для зёрен с ножами в ротационной кофеварке Polaris PCG 1017

Ротационная кофемолка – прибор сродни блендеру. Она состоит из мотора, одного или двух ножей и емкости для кофе. Заключена в пластиковый или металлический корпус. Нажимаете кнопку – и ножи начинают быстро вращаться, перемалывая зерно до очень мелкой фракции.

Что ещё можно молоть в ножевой кофемолке помимо кофе:

  • сушеные фрукты и овощи;
  • специи;
  • крупы (овсянку или гречку);
  • сухари;
  • семена льна и кунжут;
  • некоторые орехи (кроме грецких, так как они очень жирные).

Что туда категорически нельзя класть:

  • каменную соль;
  • лёд;
  • твердые сорта бобовых;
  • сахар. Когда кофемолка работает, она греется, соответственно, греются и продукты внутри. От высокой температуры сахар может расплавиться и залить внутренние детали. Прибор от этого сломается.

Что важно помнить при измельчении любых продуктов в ножевой кофемолке:

  • Попеременно нажимайте и отпускайте кнопку: так продукты будут меньше греться и подгорать.
  • Осторожно извлекайте перемолотые продукты из кофемолки с несъемными ножами: не пораньтесь.
  • Вынимайте молотые продукты сразу: чем дольше они находятся в ёмкости, тем сильнее кофемолка пропитывается запахами.

Что можно молоть в жерновой кофемолке?


Жерновая кофемолка PCG 1620 Stone от Polaris c регулировкой степени помола и количества молотого продукта

В основе механизма такой кофемолки – металлические жернова. Они крутятся друг навстречу другу и перетирают всё, что находится между ними. Чем меньше зазор между ними и чем выше скорость вращения, тем мельче помол.

Жерновые кофемолки бывают конусные и цилиндрические. Конусные хорошо справляются с разными видами продуктов и не перегреваются. Цилиндрические, как правило, более мощные, но и более уязвимые.

В жерновой кофемолке можно молоть:

  • крупы;
  • семена льна, кунжута, тыквы;
  • бобы – кофейные и какао, а также горох и фасоль;
  • сухари для панировки;
  • морскую соль;
  • специи: черный перец, корицу, ваниль, семена горчицы;
  • сухие травы;
  • сушеные грибы.

Что нельзя молоть в жерновой кофемолке:

  • сахар;
  • лёд;
  • сырые и сочные продукты, остатки которых будут оседать на деталях механизма.

Что можно молоть в ручной кофемолке?


Устройство ручной кофемолки схоже с электрической жерновой, только жернова приводит в движение не мотор, а ваша рука. Но у неё есть важное преимущество: она может молоть сахар (потому что не расплавит его) и лёд (потому что не боится влаги). В остальном – в ней перерабатывают те же продукты, что и в жерновой.

Вывод


В кофемолке лучше не перемалывать ничего, кроме кофе. Но при необходимости электрические модели справятся с сухими и не очень твердыми продуктами, а ручная – с сахаром и льдом в дополнение.

Возврат к списку


Вам могут быть интересны эти материалы