Как пользоваться кофеваркой?

Советы по приготовлению кофе
Сорт, обжарка и помол имеют значение
Важно хранить правильно
Используйте чистую воду
Ухаживайте за вашей кофеваркой
Как пользоваться капельной кофеваркой?
Как пользоваться рожковой кофеваркой?

Сварить дома ароматный и вкусный кофе легко, и в нашей статье мы расскажем, как это сделать. Узнайте о секретах приготовления, общих правилах и особенностях использования разных кофеварок!

Советы по приготовлению кофе

Натуральный кофе готовят, заваривая молотые кофейные зерна. Для этого можно пользоваться и турками, и электрическими кофемашинами разных типов. Независимо от того, в чем именно вы готовите напиток, важно соблюдать следующие рекомендации, чтобы каждый раз он получался идеальным: ароматным, вкусным, достаточно крепким.

Сорт, обжарка и помол имеют значение

Существует два основных вида кофе: арабика и робуста. У арабики более нежный вкус и аромат, а робуста более крепкая, содержит больше кофеина. Зерна арабики используют в чистом виде или смешивают с робустой, если напиток нужно сделать более крепким. Робусту в чистом виде не используют из-за более грубого вкуса.

Существует множество сортов арабики и робусты. Их вкус и аромат может различаться в зависимости от условий произрастания, региона, технологии выращивания. Это дает возможности для экспериментов при приготовлении напитка.

Обжарка может быть слабой, средней или сильной. Чем она сильнее, тем насыщеннее вкус и больше горечи. Также разным может быть помол: более крупным или мелким. Помол подбирают в зависимости от способа приготовления. Самый мелкий нужен под турку. Чтобы заправлять гейзерные, рожковые или капельные кофеварки, лучше использовать более крупный помол.

Важно хранить правильно

Молотый кофе быстро выветривается, легко впитывает посторонние запахи. Его хранят, соблюдая следующие условия:

• в закрытой емкости без доступа воздуха;
  
• в темном, сухом, прохладном месте;
  
• там, где нет источников постороннего запаха.
  

Лучше всего молоть зерна перед приготовлением — тогда они будут свежими, а напиток максимально насыщенным. Если нет кофемолки или времени, чтобы пользоваться ею каждое утро, можно покупать молотый кофе, но лучше хранить его в герметично закрытом пакете без доступа воздуха.

Используйте чистую воду

Желательно, чтобы она была фильтрованной или бутилированной. Если вода слишком жесткая или содержит примеси, это повлияет на вкус кофе, а также на то, как будет раскрываться аромат напитка.

Ухаживайте за вашей кофеваркой

Важно регулярно промывать, чистить ее, менять фильтры, проводить декальцинацию. Чтобы готовить идеальный кофе, нужна чистая исправная техника.

Как пользоваться капельной кофеваркой?

У таких устройств очень простой принцип работы, благодаря чему ими легко пользоваться:

• находящаяся в резервуаре вода нагревается и испаряется;
  
• пар пропитывает молотые кофейные зерна, проходит через них;
  
• готовый напиток просачивается сквозь фильтр, стекает в кофейник по капле.
  

Правильно сварить вкусный кофе просто:

• Залейте в резервуар чистую воду.
  
• Установите съемный фильтр.
  
• Засыпьте в фильтр 2–3 ложки молотого кофе, закройте крышку.
  
• Поставьте на поддон кофейник.
  
• Нажмите на кнопку включения.
  

Кофе готовится быстро: от 4 до 10 минут. Если функции автоматического отключения нет, устройство нужно будет выключить, когда напиток будет готов.

У использования капельных моделей есть несколько особенностей:

• можно регулировать крепость кофе, заливая больше или меньше воды в резервуар. Чем меньше воды, тем более крепкий напиток вы приготовите;
  
• если вы варите сразу много кофе, удобно использовать модели с автоматическим поддержанием температуры. Эта функция сохранит напиток горячим. Она есть, например, у Polaris PCM 0613A;
  
• лучше выбирать модели с многоразовыми съемными фильтрами. Их достаточно очищать, промывать после каждого использования. Дополнительно покупать одноразовые фильтры не нужно.
  

Как пользоваться рожковой кофеваркой?

У моделей такого типа есть специальный рожок. Внутри него из молотого кофе формируется таблетка. При приготовлении напитка вода проходит через нее под давлением, насыщаясь кофейным вкусом и ароматом. Часто такие устройства имеют много дополнительных функций, например предустановленные режимы или встроенный капучинатор.

Готовить кофе в рожковой кофеварке легко:

• Залейте в резервуар чистую воду.
  
• Заправьте рожок кофе среднего помола. Для этого с помощью мерной ложки спрессуйте молотые зерна в таблетку прямо в рожке.
  
• Установите рожок на место.
  
• Поставьте на платформу чашку так, чтобы она оказалась точно под соплом.
  
• Включите кофеварку.
  

Устройство приготовит кофе автоматически. Обычно на это нужно около двух минут.

Если у вашей модели есть встроенный капучинатор, можно варить не только эспрессо или американо, но и капучино, маккиато или латте. Для этого нужно:

• в специальную емкость или просто в высокую кружку налить молоко;
  
• опустить в него трубку капучинатора;
  
• включить его (обычно есть отдельная кнопка на корпусе).
  

Капучинатор сделает молочную пену. Вспененное молоко нужно влить в эспрессо или американо.

Для капучино нужна более плотная, сладкая пена. Чтобы получить ее, лучше использовать более жирное молоко (3% или выше). Для маккиато или латте достаточно жирности молока около 1,5–2%.

Каждый раз после использования рожковой кофеварки нужно очищать ее, вытряхивать кофе из рожка и промывать его. Для промывки капучинатора обычно есть программа автоматической очистки.

Прежде, чем пользоваться рожковой кофеваркой, стоит ознакомиться с ее инструкцией. У вашей модели могут быть автоматические режимы или дополнительные регулировки. Например, у Polaris PCM 1541E Adore Cappuccino есть режимы приготовления эспрессо, капучино и латте, причем для любого из этих напитков можно выбирать размер порции (большая или маленькая). Она готовит молочную пену автоматически. У нее есть встроенный резервуар для молока, и отдельно использовать капучинатор не нужно. Для управления этой моделью используется сенсорная панель. Оно интуитивно понятно, но лучше прочитать инструкцию, чтобы правильно пользоваться всеми функциями.

Тем, кто любит кофе и часто пьет его, кофеварка поможет готовить идеальный — крепкий, ароматный и вкусный — напиток быстро и без лишних усилий!