Как печь в мультиварке?

Пироги, пиццы, десерты и даже домашний хлеб — в мультиварке можно приготовить почти любую выпечку. Она равномерно прогревает тесто, строго контролирует температуру, что гарантирует отличный результат. Читайте в нашей статье, как печь в мультиварке, что можно приготовить в ней из теста, как правильно пользоваться режимом выпечки.

Как работает режим «Выпечка»?

Когда мультиварка работает в режиме «Выпечка», чаша прогревается до определенной температуры — обычно в диапазоне от 130 до 160°С. Нагрев является равномерным, температура точно контролируется в течение всего цикла выпекания, и тесто пропекается равномерно.

Как приготовить выпечку в мультиварке с помощью готовой программы:

Достаньте чашу, смажьте ее дно и стенки маргарином или растительным маслом.
Для некоторых видов теста на дно чаши выкладывают пекарскую бумагу.
Выложите тесто в чашу, разровняйте.
Если есть дополнительные ингредиенты (например, ягоды, шоколад, фрукты), добавьте их.
Установите чашу в мультиварку, закройте крышку.
Включите мультиварку, с помощью кнопки «Меню» выберите режим «Выпечка».
Загорится таймер, на котором будет указано установленное по умолчанию время (1 час).
Вы можете изменить длительность выпекания с помощью кнопок со стрелками или нажатием кнопки «Время».
Если нужно изменить температуру, нажмите кнопку «Температура», установите, сколько градусов должно быть при выпекании.
Нажмите кнопку «Старт», чтобы запустить программу.

Дополнительные настройки в режиме «Выпечка»

Вы можете устанавливать отложенный старт, управлять мультиваркой (если она из линейки IQ Home) дистанционно, включать и отключать автоподогрев.

Если нужно отложить запуск программы, нажмите кнопку «Отложенный старт» перед включением режима. На дисплее загорятся цифры, и с помощью кнопок со стрелочками можно будет установить, через какое время должно быть готово ваше блюдо.

У всех моделей Поларис есть функция автоматического подогрева. Когда ваш пирог или десерт будет готов, подогрев включится автоматически, чтобы блюдо оставалось теплым. Если автоподогрев не нужен, отключите его нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Управлять работой мультиварок Polaris IQ Home можно через мобильное приложение — даже если вы находитесь не дома. Заранее выложите тесто в чашу, установите ее в мультиварку, а когда нужно будет начать печь, просто запустите программу «Выпечка» в приложении.

В каких еще режимах можно печь в мультиварке?

У некоторых мультиварок Polaris есть дополнительные режимы, в которых вы можете выпекать определенные блюда.

Модель	Дополнительные режимы
PMC 0521 IQ Home	Суфле
PMC 0526 IQ Home	Запекание, Хлеб
PMC 5017 Wi FI IQ Home	Хлеб, Пицца, Запекание
EVO 0445DS	Пицца, Запекание, Хлеб, Чизкейк
EVO 0446DS	Пицца, Бисквит, Запекание, Хлеб
PMC 0360D	Пицца, Хлеб, Бисквит, Суфле, Запекание, Запеканка

Дополнительные режимы есть почти у каждой модели. Такие программы предусматривают определенную последовательность температурных режимов. Например, программа «Хлеб» работает в два этапа: на первом тесто подходит, а на втором выпекается.

Также для выпекания можно использовать режим «Мой рецепт PLUS» или «Мультиповар», самостоятельно устанавливая температуру и продолжительность выпекания.

Что можно испечь в мультиварке?

Мультиварка хорошо справляется с любыми видами выпечки. В ней можно печь даже булочки или печенье, но удобнее выпекать кексы, пироги, пиццы, коржи для тортов. В мультиварке можно выпекать любое тесто:

дрожжевое;
бездрожжевое;
сдобное;
бисквитное;
песочное;
жидкое тесто на кефире, молоке или воде;
дрожжевое или бездрожжевое тесто для домашнего хлеба.

К тесту можно добавлять любые ингредиенты:

кусочки фруктов или ягод;
шоколад;
сыр;
зелень и овощи;
глазурь;
крем;
творожные или другие начинки.

Важно знать, при какой температуре и как выпекать в мультиварке те или иные виды теста:

тесто для хлеба — расстойка при 35°C, выпекание при 145°C;
пицца — 120-160°C;
бисквит — 150°C;
суфле — 130°C;
безе — 100°C;
чизкейк, павлова — 120°C;
кекс — 150-160°C.

Что испечь в мультиварке быстро?

Если нужно найти, что испечь в мультиварке быстро и просто, загляните в книгу рецептов Polaris. Среди самых простых вариантов выпечки:

брауни;
кексы;
сырники;
манники;
морковные пироги;
творожные запеканки.

Для «быстрых» рецептов обычно используется простое тесто, которое замешивается всего за несколько минут, а также стандартные программы приготовления. Вы можете разнообразить стандартные рецепты, добавляя в тесто ингредиенты, которые вам нравятся, например:

кусочки шоколада;
бананы, яблоки, другие фрукты;
творог;
корицу или ваниль.

Что можно испечь в мультиварке: рецепты посложнее

Более сложной считается выпечка с «капризным» тестом или сложными добавками, но даже она с мультиварками Поларис выпекается быстро и просто. Любителям постряпать можно попробовать испечь пиццу или кальцоне, чизкейк, фокаччу, пудинг или настоящий торт.

Что вкусного испечь в мультиварке: рецепты от Polaris

В книге рецептов на сайте Polaris много вариантов выпечки, подходящих для мультиварок. Чтобы получить хороший результат, соблюдайте рекомендованное количество продуктов, время, температуру приготовления. Некоторые рецепты позволяют экспериментировать: например, в яблочный пирог можно добавить и другие фрукты, а начинку для пиццы можно делать почти любой.

Быстрая пицца Маргарита в мультиварке

Что понадобится:

0,5 кг дрожжевого теста (можно купить готовое или замесить его самостоятельно);
ингредиенты для соуса: 1 ст.л. оливкового масла, сухой базилик, чеснок по вкусу, 2 ст.л. томатной пасты, 2 крупных помидора;
для начинки: 120 г моцареллы, зелень (можно взять базилик, руколу, укроп, петрушку), соль, черный перец.

Как готовить:

Смажьте чашу мультиварки маргарином или растительным маслом.
Сформируйте из теста лепешку, выложите ее в чашу (должна закрывать дно, немного заходить на стенки).
Смешайте ингредиенты для соуса, смажьте им лепешку по всей поверхности.
Нарежьте моцареллу и зелень, смешайте, добавьте соль и черный перец.
Равномерно распределите начинку по соусу.
Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку, выпекайте пиццу в режиме «Мой рецепт PLUS» в течение 25 минут при температуре 160°C.

Ингредиенты начинки или соуса можно менять.

Манник в мультиварке

Что понадобится:

по 1 стакану муки, манной крупы, сахара, кефира;
2 яйца;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 ст.л. сливочного масла;
1 ст.л. растительного масла.

Как готовить:

Чтобы приготовить тесто, взбейте яйца с сахаром, добавьте манку, влейте кефир и оставьте настояться на полчаса.
В смесь добавить остальные ингредиенты, перемешать.
Тесто выложить в чашу, равномерно распределить по ее дну. Чашу поставить в мультиварку и закрыть крышку.
Манник готовится в режиме «Выпечка» при температуре 130°C в течение 40 минут.

В манник можно добавить изюм, орехи, бананы, шоколад и другие ингредиенты.

Творожный кекс

Что понадобится:

по 200 г сахара, муки, творога;
3 яйца;
150 г сливочного масла;
1 ч.л. разрыхлителя;
4 ч.л. сахарной пудры.

Как готовить:

взбейте яйца с сахаром, добавьте сливочное масло, разрыхлитель, творог;
всыпая муку, замесите тесто;
смажьте чашу растительным или сливочным маслом, выложите в нее тесто;
выпекайте кекс в режиме «Выпечка» при температуре 130°C в течение 35 минут;
готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Полезные советы тем, кто печет в мультиварке

Решая, какую выпечку приготовить в мультиварке, учитывайте, что температура нагрева ограничена 160°C. Если тесто нужно выпекать при более высокой температуре, лучше делать это в духовке.

В мультиварке удобно печь, а тесто хорошо пропекается. Чтобы температура оставалась стабильной, важно выпекать при закрытой крышке, не открывать ее. Для этого удобны мультиварки Polaris PMC 5016 ADG с «окном» в крышке — вы можете видеть, как готовится выпечка, и не проверять постоянно ее готовность.

Определяя время выпекания, учитывайте количество продуктов: чем их больше, тем дольше нужно выпекать в мультиварке пирог. Лучше следовать рецепту, соблюдая и пропорции, и количество продуктов. Много простых и быстрых рецептов выпечки есть на сайте Polaris.