Рецепт: Лимонный пирог

Смажьте маслом квадратную форму для микроволновой печи.

Приготовьте тесто. Смешайте муку, сахар и цедру. Вмешайте масло. Перемешайте. Выложите тесто в форму и распределите руками, придавливая.

Готовьте 3 мин. при мощности 80% . Убедитесь, что корж плотный. Если нет, готовьте еще 30 сек. в том же режиме.

Приготовьте начинку. Взбейте сахар, яйца и лимонный сок.

Вмешайте муку, разрыхлитель и соль. Взбивайте еще 2–3 мин.

Вылейте начинку на тесто и готовьте в микроволновой печи 3 мин. при мощности 80% . Консистенция готовой начинки должна быть похожа на желе.

Дайте изделию полностью остыть, а потом поместите в холодильник на несколько часов. Затем нарежьте квадратиками и подавайте.