Рецепт: Мороженое с карамельным соусом

Рецепт: Мороженое с карамельным соусом

Рецепт: Мороженое с карамельным соусом

Ингредиенты
  • 400 г ванильного или сливочного мороженого
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. жидкого меда
  • 2 ст. л. воды
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 125 мл сливок жирностью 33%
  • ½ ст. л. ванильного экстракта
  • 1 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
Время: 15 мин. + время на остывание
Порции: 4
Приготовление
Шаг 1
В форме для микроволновой печи смешайте сахар, мед, воду и лимонный сок. Готовьте 3 мин. при мощности 60%, затем еще 2 мин. при мощности 40%. Достаньте форму и дайте карамели остыть, 5 мин.
Шаг 2
В другую форму влейте сливки и готовьте 1 мин. при мощности 100%.
Шаг 3
Добавьте в карамель 1 ст. л. сливок и перемешайте венчиком. Постепенно вмешайте венчиком остальные сливки. Добавьте ванильный экстракт и сливочное масло. Перемешайте. Дайте соусу остыть.
Шаг 4
Разложите мороженое по креманкам, полейте карамелью по вкусу и подавайте.
Шаг 5
Оставшийся соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке до двух недель.