RU

Рецепт: Тайский суп с лапшой и креветками

Рецепт: Тайский суп с лапшой и креветками

1 час

Порций: 2

Ингредиенты

400 мл кокосового молока
250 мл куриного бульона или воды
120 г рисовой лапши
250 г сырых очищенных крупных креветок
1 луковица шалота
2 см корня имбиря
2 зубчика чеснока
1 сладкий красный перец
1 стебель лемонграсса
1 лайм
2 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. светлого соевого соуса
2,5 ст. л. сахара
½ – 1 ст. л. острого соуса чили
1–2 ст. л. тайской красной пасты карри
½ ч. л. молотой куркумы
1–2 ст. л. растительного масла
кинза
ростки золотистой фасоли
зеленый лук

Приготовление

Шаг №1

Залейте сухую лапшу кипящей водой и оставьте на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Шаг №2

Очистите шалот, чеснок и имбирь. Шалот и чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите на мелкой терке. Перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте соломкой. У лемонграсса удалите верхние листья, разбейте стебель молоточком или тяжелым ножом.

Шаг №3

В форму для микроволновой печи налейте растительное масло, добавьте лук-шалот и имбирь, готовьте при мощности 100% 3 мин. Добавьте чеснок, куркуму и пасту карри, готовьте еще 1 мин.

Шаг №4

Влейте кокосовое молоко и бульон, добавьте лемонграсс и готовьте при мощности 100% 15 мин.

Шаг №5

Добавьте сладкий перец, соевый и рыбный соус, сахар и соус чили. Положите в суп креветки и готовьте при мощности 60% 20 мин.

Шаг №6

Добавьте в суп лапшу, выжмите сок из лайма, удалите лемонграсс.

Шаг №7

Добавьте в суп лапшу, выжмите сок из лайма, удалите лемонграсс.