Рецепт: Тайский суп с лапшой и креветками

Рецепт: Тайский суп с лапшой и креветками

Рецепт: Тайский суп с лапшой и креветками

Ингредиенты
  • 400 мл кокосового молока
  • 250 мл куриного бульона или воды
  • 120 г рисовой лапши
  • 250 г сырых очищенных крупных креветок
  • 1 луковица шалота
  • 2 см корня имбиря
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 стебель лемонграсса
  • 1 лайм
  • 2 ст. л. рыбного соуса
  • 2 ст. л. светлого соевого соуса
  • 2,5 ст. л. сахара
  • ½ – 1 ст. л. острого соуса чили
  • 1–2 ст. л. тайской красной пасты карри
  • ½ ч. л. молотой куркумы
  • 1–2 ст. л. растительного масла
  • кинза
  • ростки золотистой фасоли
  • зеленый лук
Время: 1 час
Порции: 2
Приготовление
Шаг 1
Залейте сухую лапшу кипящей водой и оставьте на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Шаг 2
Очистите шалот, чеснок и имбирь. Шалот и чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите на мелкой терке. Перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте соломкой. У лемонграсса удалите верхние листья, разбейте стебель молоточком или тяжелым ножом.
Шаг 3
В форму для микроволновой печи налейте растительное масло, добавьте лук-шалот и имбирь, готовьте при мощности 100% 3 мин. Добавьте чеснок, куркуму и пасту карри, готовьте еще 1 мин.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко и бульон, добавьте лемонграсс и готовьте при мощности 100% 15 мин.
Шаг 5
Добавьте сладкий перец, соевый и рыбный соус, сахар и соус чили. Положите в суп креветки и готовьте при мощности 60% 20 мин.
Шаг 6
Добавьте в суп лапшу, выжмите сок из лайма, удалите лемонграсс.
Шаг 7
Добавьте в суп лапшу, выжмите сок из лайма, удалите лемонграсс.