Рецепт: Перлотто с пюре из зеленого горошка

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Положите в крупную емкость, подходящую для микроволновой печи. Посолите, поперчите, добавьте масло и поставьте в микроволновку, не накрывая, при режиме «Рис» на 1,5 мин.

Влейте вино и готовьте еще 1,5 мин. без крышки.

Всыпьте перловку, влейте воду или бульон и готовьте еще 10 мин. Достаньте, перемешайте и готовьте еще 10 мин. под крышкой. Выньте, перемешайте и поставьте еще на 5 мин.

Достаньте емкость из печки, посыпьте тертым пармезаном, накройте и отставьте.

Приготовьте гороховое пюре. Для этого положите замороженный горох в миску, залейте сливками, накройте и готовьте в микроволновке 15 мин. при режиме «Рис».

Пробейте готовый горох в блендере до однородности. Подавайте вместе с перлотто.