Рецепт: Фокачча с пряными травами в мультиварке
Ингредиенты
Для теста:
750 г муки плюс для раскатывания теста
30 мл оливкового масла «экстра вирджин»
5 г сушеного базилика
10 г дрожжей
5 г соли
Для топпинга:
20 г оливкового масла
130 г листьев базилика
3 зубчика чеснока
30 г натертого пармезана
тимьян
крупная соль
Приготовление
Шаг №1
Приготовьте мультиварку и ингредиенты.
Шаг №2
В форму хлебопечки вылейте 250 мл питьевой воды комнатной температуры, масло.
Шаг №3
Добавьте просеянную муку, базилик.
Шаг №4
В муке на значительном расстоянии друг от друга сделайте углубления и добавьте по отдельности соль, дрожжи. Присыпьте углубления мукой. Выставьте программу «Тесто» для замешивания и подъема теста.
Шаг №5
Выложите подготовленное тесто на стол, присыпанный мукой, быстро обомните его. Разделите на 3–4 части и раскатайте тесто, формируя прямоугольные лепешки толщиной не менее 8–10 мм. Разложите их на противне, смажьте оливковым маслом и отправьте на расстойку
в теплое место на 30–40 мин.
Шаг №6
Чеснок натрите на мелкой терке. Смешайте с листьями базилика, тимьяном, пармезаном и оставшимся маслом. Хорошо перемешайте подготовленную смесь.
Шаг №7
В лепешках пальцами сделайте углубления, чуть-чуть присыпьте солью и распределите по всей поверхности топпинг. Выпекайте при 200°С 20–25 мин. Подавайте теплыми.
Шаг №8
Приятного аппетита!
