Телефон горячей линии
8 800 700 11 78
EN

Рецепт: Долма с капустными листьями и айвой в мультиварке

Рецепт: Долма с капустными листьями и айвой в мультиварке

Рецепт: Долма с капустными листьями и айвой в мультиварке

Ингредиенты
  • 500 г мякоти баранины
  • 1 небольшой кочан капусты
  • 2 крупные айвы
  • 1 большая луковица
  • 50–60 г риса
  • щепотка свежемолотой корицы
  • соль, свежемолотый черный перец
  • сметана для подачи
Режим: Мультиповар
Время: 2 часа
Порции: 5
Приготовление
Рецепт: Долма с капустными листьями и айвой в мультиварке - шаг 0
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Рецепт: Долма с капустными листьями и айвой в мультиварке - шаг 1
Шаг 2
Для начинки рис промыть и залить 400 мл холодной питьевой воды на 15 мин. Затем откинуть на сито.
Рецепт: Долма с капустными листьями и айвой в мультиварке - шаг 2
Шаг 3
Очистить лук. Лук и мясо нарезать небольшими кусками. Пропустить мясо и лук через мясорубку, добавить рис. Приправить корицей, солью и перцем, тщательно перемешать. Накрыть начинку и поставить в прохладное место, пока подготавливаете капусту.
Рецепт: Долма с капустными листьями и айвой в мультиварке - шаг 3
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С и время 25 мин. Влить в чашу 2 л воды, посолить и через 20 минут, когда вода закипит, положить целый кочан капусты в чашу. Затем начать осторожно, чтобы не обжечься, отделять листья от кочана и складывать их в миску, опуская кочан обратно в горячую воду, если внутренние листья еще не стали мягкими. Если у основания (там, где «стебель») листья слишком толстые, аккуратно срезать толстую часть острым тонким ножом.
Рецепт: Долма с капустными листьями и айвой в мультиварке - шаг 4
Шаг 5
На дно чистой чаши мультиварки уложить мелкие листья капусты. В крупные листья завернуть начинку. Для этого нужно положить на каждый лист примерно 2 ст. л. фарша, свернуть рулетом, подворачивая внутрь открытые края. Готовую долму аккуратно укладывать в чашу поверх капустных листьев, довольно плотно друг к другу.
Рецепт: Долма с капустными листьями и айвой в мультиварке - шаг 5
Шаг 6
Когда вся долма уложена, очистить айву от кожуры, нарезать средними дольками, удаляя сердцевину. Положить дольки айвы на долму. Влить в чашу кипящую воду – столько, чтобы она только-только прикрыла долму, около 1,8 л, посолить. В режиме «Мультиповар» выставить температуру 110°С и время –  60 мин, нажать кнопку «Старт».  Подавать со сметаной.
Рецепт: Долма с капустными листьями и айвой в мультиварке - шаг 6
Шаг 7
Приятного аппетита!
Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома