Телефон горячей линии
8 800 700 11 78
Eng

Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке

Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке

Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке

Ингредиенты
  • 500–600 г мякоти баранины с жирком
  • 100–150 г гороха нут
  • 50 г риса
  • 3 картофелины
  • 2 луковицы
  • 100 г сушеной желтой алычи или вяленой
  • щепотка свежемолотой корицы
  • 5–6 нитей шафрана
  • сухая мята или мелисса для фарша и для подачи
  • соль, свежемолотый черный перец
Режим: Мультиповар
Время: от 12 часов
Порции: 4
Приготовление
Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке - шаг 0
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке - шаг 1
Шаг 2
Залить нут 1 л холодной воды на 12 ч. Затем слить воду, нут промыть. Промытый нут  положить в чашу мультиварки и залить таким же количеством свежей холодной воды. В режиме «Мультиповар» при 160°С варить до мягкости, 40 мин. С готового нута слить воду.
Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке - шаг 2
Шаг 3
Рис залить 300 мл холодной питьевой воды на 1 ч, затем откинуть на сито. Лук очистить и крупно нарезать. Мясо нарезать средними кусками. Пропустить мясо и лук через мясорубку. Добавить рис, посолить, поперчить, приправить корицей и сухой мятой по вкусу.
Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке - шаг 3
Шаг 4
Тщательно вымесить фарш руками, затем отбить его. Для этого взять ком фарша руками и с небольшой высоты с силой кинуть об доску или об стол. Снова собрать разлетевшийся фарш в ком и с силой бросить об доску. И так до тех пор, пока фарш не перестанет разлетаться. Слепить из фарша шары размером с теннисный мячик.
Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке - шаг 4
Шаг 5
Очистить картофель и разрезать на 4 части.
Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке - шаг 5
Шаг 6
Включить режим «Мультиповар», выставить температуру 130 °С и время 50 минут.  В чистую чашу влить 2 л воды и довести до кипения, 20 мин. Посолить воду и аккуратно выложить кюфту и картофель. Варить почти до готовности, 20 мин.
Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке - шаг 6
Шаг 7
Одновременно залить шафран 40–50 мл кипятка и оставить настаиваться на 10–15 мин.
Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке - шаг 7
Шаг 8
Добавить в чашу сушеную алычу, влить шафрановый настой, положить нут, варить еще 10 мин. Выложить в глубокие тарелки или пиалы кюфту, картофель и нут, залить бульоном, посыпать сушеной зеленью и подавать.
Рецепт: Кюфта-бозбаш в мультиварке - шаг 8
Шаг 9
Приятного аппетита!
Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома