Рецепт: Сулу хингал в мультиварке
Рецепт: Сулу хингал в мультиварке
Ингредиенты
- 400 г мякоти баранины (корейка, вырезка, лопатка)
- 100 г гороха нут
- 1 луковица
- 150 г муки
- 2 яйца
- 20 г топленого масла
- большой пучок кинзы
- соль, свежемолотый черный перец
Время: от 13 часов
Порции: 4
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Залить нут 500 мл холодной воды на 12 ч. Затем слить воду, нут промыть.
Залить нут 500 мл холодной воды на 12 ч. Затем слить воду, нут промыть.
Шаг 3
Переложить горох в чашу мультиварки и залить 1–1,5 л холодной воды. В режиме «Мультиповар» при 130 °С варить до полуготовности, 30 мин.
Переложить горох в чашу мультиварки и залить 1–1,5 л холодной воды. В режиме «Мультиповар» при 130 °С варить до полуготовности, 30 мин.
Шаг 4
Мясо нарезать средними кусками. Переложить вместе с луковицей, разрезанной пополам, в чашу мультиварки. Приправить солью и перцем. Продолжать варить в режиме «Мультиповар» при температуре 130 °С еще 40 мин.
Мясо нарезать средними кусками. Переложить вместе с луковицей, разрезанной пополам, в чашу мультиварки. Приправить солью и перцем. Продолжать варить в режиме «Мультиповар» при температуре 130 °С еще 40 мин.
Шаг 5
Для теста в миске смешать просеянную муку, яйца и соль. Добавить немного воды и замесить в меру крутое пресное тесто, как для домашней лапши. Раскатать его в пласт толщиной 1 мм и нарезать на квадраты 5х5 см.
Для теста в миске смешать просеянную муку, яйца и соль. Добавить немного воды и замесить в меру крутое пресное тесто, как для домашней лапши. Раскатать его в пласт толщиной 1 мм и нарезать на квадраты 5х5 см.
Шаг 6
Вынуть луковицу из бульона. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130 °С и время 25 мин. Через 15 мин. опустить в бульон по одному кусочку теста. Добавить топленое масло, мелко нарезанную зелень и готовить еще 10 мин. Подавать горячим.
Вынуть луковицу из бульона. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130 °С и время 25 мин. Через 15 мин. опустить в бульон по одному кусочку теста. Добавить топленое масло, мелко нарезанную зелень и готовить еще 10 мин. Подавать горячим.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
