Рецепт: Гратен из цветной капусты

Рецепт: Гратен из цветной капусты

Рецепт: Гратен из цветной капусты

Ингредиенты
  • 1 кочан цветной капусты
  • 40 г муки
  • 70 г сливочного масла
  • 500 мл молока
  • 150 г сыра
  • щепотка мускатного ореха
  • 40 г панировочных сухарей
  • соль и перец по вкусу
Время: 20 мин.
Порции: 4
Приготовление
Шаг 1
Разделите капусту на соцветия и промойте.
Шаг 2
Влейте в форму для микроволновой печи кипяток, добавьте соль и капусту и готовьте 8,5 мин. при мощности 100%.
Шаг 3
Слейте воду. Капусту обдайте холодной водой.
Шаг 4
Влейте в форму молоко и подогрейте: 40 сек. при мощности 100%.
Шаг 5
В другой форме согрейте 50 г масла: 30 сек. при мощности 100%. Добавьте муку, перемешайте и готовьте 20 сек. при мощности 80%. Влейте теплое молоко и перемешайте до однородности. Готовьте 10 сек. при той же мощности. Добавьте мускатный орех, соль и перец, 2/3 сыра, тщательно перемешайте.
Шаг 6
В форму для микроволновой печи выложите 1/3 соуса и распределите его лопаткой по дну. Выложите капусту. Влейте оставшийся соус и равномерно распределите его по капусте.
Шаг 7
В отдельной емкости соедините оставшийся сыр и панировочные сухари, перемешайте и посыпьте гратен. Выложите сверху оставшееся масло кусочками. Готовьте 3 мин. при мощности 80%. Подавайте горячим.