Рецепт: Рыбные фрикадельки с перцем кубеба

Рецепт: Рыбные фрикадельки с перцем кубеба

Рецепт: Рыбные фрикадельки с перцем кубеба

Ингредиенты
  • 200 г филе трески
  • 200 г филе палтуса
  • цедра 1 лимона
  • 50 г сливочного масла
  • маленький пучок петрушки
  • перец кубеба по вкусу
  • соль по вкусу
  • 20 мл оливкового масла
  • Для соуса
  • 150 мл натурального йогурта
  • 70 г огурца
  • 10 г укропа
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • перец кубеба
  • соль
Режим: 13
Время: 1 ч 10 мин.
Порции: 2
Приготовление
Шаг 1
Для соуса огурец очистите от кожуры, натрите на терке. Укроп измельчите. Смешайте огурец, укроп и йогурт в тарелке, приправьте размолотым в ступке или измельченным скалкой перцем кубеба по вкусу, солью, накройте пленкой, поставьте в холодильник.
Шаг 2
Для фрикаделек пропустите оба вида рыбы через мясорубку, добавьте измельченные цедру и петрушку, приправьте солью и размолотым перцем кубеба по вкусу.
Шаг 3
Сливочное масло нарежьте кубиками со стороной 1 см. Мокрыми руками сформируйте из фарша шарики диаметром 3–4 см. В центр каждой фрикадельки вложите кусочек масла.
Шаг 4
Накройте фрикадельки пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
Шаг 5
Готовьте в микроволновой печи в программе №13, выставив вес 400 г. Подавайте горячими.