Рецепт: Табуле из кускуса с вялеными томатами, маслинами и свежим огурцом

Рецепт: Табуле из кускуса с вялеными томатами, маслинами и свежим огурцом

Рецепт: Табуле из кускуса с вялеными томатами, маслинами и свежим огурцом

Ингредиенты
  • 150 г кускуса
  • 6 вяленых помидоров в масле
  • 200 г огурцов
  • 10 маслин без косточек
  • сок одного лимона
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • маленький пучок кинзы или петрушки
  • несколько веточек мяты
  • соль и перец по вкусу
Время: 15 мин.
Порции: 4
Приготовление
Шаг 1
Налейте в форму для микроволновой печи 250 мл воды и подогрейте – 2 мин. при мощности 100%. Всыпьте кускус и готовьте еще 1 мин. при той же мощности. Посолите. Закройте и дайте настояться 15 мин.
Шаг 2
В это время мелко нарежьте огурцы, вяленые помидоры и оливки. С зелени снимите листья, промойте, обсушите и мелко порубите.
Шаг 3
Для заправки смешайте до однородности масло и лимонный сок.
Шаг 4
В кускус добавьте овощи и заправку, перемешайте и подавайте.