RU

Рецепт: Суп из цветной капусты и белой фасоли в мультиварке

Рецепт: Суп из цветной капусты и белой фасоли в мультиварке

1 час 50 минут

Порций: 6

Режим: Суп

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты
800 г. консервированной белой фасоли
3 зубчика чеснока, 1 луковица
2 ст. л. семян фенхеля
2 веточки петрушки
3 ст. л. растительного масла
4-6 кусков белого хлеба
- Для бульона:
1 большая луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки
2-3 зеленых листа лука-порея
2 веточки петрушки
1 веточка тимьяна, 1 лавровый лист
6 горошин черного перца, 2 горошины душистого перца, соль

Приготовление

Шаг №1

Овощи очистить и нарезать крупными кусками. Поместить их в мультиварку, влить 1,5 л воды, добавить зеленые листья лука-порея, петрушку, тимьян и душистый перец. Варить в режиме «Суп» 40-45 мин. Добавить лавровый лист, соль и черный перец, варить еще 10 мин.

Шаг №2

Процедить бульон через мелкое сито.
Капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Фасоль отбросить на дуршлаг и ополоснуть под проточной водой. Лук и чеснок очистить. Лук и 1 зубчик чеснока измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики.

Шаг №3

Поместить капусту, фасоль, лук, листики петрушки и измельченный чеснок в мультиварку, влить бульон. Добавить семена фенхеля. Выбрать режим «Суп» на 60 минут.

Шаг №4

Готовый суп приправить солью и зеленью.