RU

Рецепт: Суп «Гарбюр» в мультиварке

Рецепт: Суп «Гарбюр» в мультиварке

9 часов + 1 час 30 минут

Порций: 8

Режим: Мой рецепт plus (мультиповар)

Ингредиенты

100 г белой сухой фасоли
0,5 луковицы
3 бутона гвоздики
1 букет гарни (по 2 веточки петрушки и тимьяна, лавровый лист, зеленый лист лука-порея, связанные ниткой)
50 г сырокопченой грудинки
0,25 кочана белокочанной капусты
1 морковка
200 г картофеля
1 стебель лука-порея (белая часть)
2 зубчика чеснока
1 красная луковица
1 ст. л. топленого сала
2 копченые куриные ножки
соль, перец

Приготовление

Шаг №1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг №2

Белую фасоль вымыть, залить водой и оставить на ночь. На следующий день воду слить, фасоль еще раз промыть. Капустные листья промыть, удалить жесткую сердцевину. Листья нарезать тонкой соломкой. Лук-порей вымыть и нарезать полукольцами. Морковь, картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Красную луковицу и чеснок очистить и измельчить. В половину очищенной луковицы воткнуть гвоздику. 

Шаг №3

Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 °С. Разогреть в чаше жир. Обжарить в нем чеснок, красный лук и лук-порей, 5 мин. Добавить морковь и готовить еще 5 мин. Переложить овощи в миску.

Шаг №4

В чашу положить фасоль, луковицу с гвоздикой, букет гарни и корейку. Влить свежую воду и варить 45 мин.

Шаг №5

Добавить обжаренные овощи, посолить, поперчить, перемешать и варить 15 мин. 
Положить картофель и капусту и готовить еще 15 мин. Удалить из кастрюли букет гарни, корейку и луковицу с гвоздикой.

Шаг №6

У куриных ножек снять с кости мясо и разобрать его на волокна. Корейку нарезать небольшими кусочками. Добавить все мясо в суп, готовить 5 мин. Сразу же разлить по тарелкам.

Шаг №7

Приятного аппетита!