RU

Рецепт: Кенигсбергские клопсы в мультиварке

Рецепт: Кенигсбергские клопсы в мультиварке

1 час

Порций: 6

Режим: Жарка, Подогрев

Ингредиенты

6 порций
600 г фарша из свинины и говядины
2 луковицы
3 филе анчоуса
50 г каперсов
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба
2 – 3 ст. л. молока
50 г сливочного масла
200 мл мясного или овощного бульона
Небольшой пучок петрушки
120 мл сливок
Цедра лимона
1 лавровый лист
10 г молотой паприки
Щепотка молотого мускатного ореха
2 – 3 горошины душистого перца
Соль по вкусу

Приготовление

Шаг №1

Белый хлеб замочить в молоке и размять. Лук нарезать небольшими кубиками.

Шаг №2

В чашу мультиварки  положить сливочное масло, установить режим «Жарка». Растопить масло, добавить лук и готовить, помешивая, до прозрачности – примерно 10 – 12 минут.

Шаг №3

Анчоусы размять вилкой. Соединить в миске фарш, анчоусы, размоченный хлеб, лук, мелко нарезанную  петрушку. Подсолить, добавить паприку  и мускатный орех и перемешать.

Шаг №4

Влажными руками сформировать фрикадельки размером с  мяч для пинг-понга и положить их на тарелку.  Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.

Шаг №5

В чашу мультиварки налить бульон, добавить  лавровый лист, цедру лимона, душистый перец и каперсы.

Шаг №6

Влить сливки, довести бульон до кипения.  Аккуратно  положить в кипящий бульон  фрикадельки, накрыть  крышкой, установить режим  «Подогрев» на 30 минут.

Шаг №7

К клопсам подать отваренный на пару картофель. Приятного аппетита!