RU

Рецепт: Айнтопф из гуся с краснокочанной капустой в мультиварке

Рецепт: Айнтопф из гуся с краснокочанной капустой в мультиварке

2 часа

Режим: Мой рецепт plus (мультиповар), Жарка

Ингредиенты

6 порций
800 г гуся – ножки, крылья, грудка
1,2 кг краснокочанной капусты
250 мл красного сухого вина
50 мл красного винного уксуса
1 кубик куриного бульона
2 кислых яблока
2 большие луковицы
2 лавровых листа
50 г коричневого сахара
10 г тмина
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
60 г топленого сливочного масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление

Шаг №1

Капусту тонко нашинковать, положить в миску, подсолить, залить винным уксусом и вином и оставить на 1 час.

Шаг №2

Включить режим «Жарка». Разогреть в мультиварке топленое масло и обжарить в течение 20 мин куски гуся. Вынуть мясо на тарелку.

Шаг №3

В чашу мультиварки положить нарезанные кубиками лук и яблоко и обжарить в течение 5 – 10 минут.

Шаг №4

Приготовить куриный бульон. Вернуть в мультиварку гуся, сверху выложить капусту вместе с маринадом. Приправить душистым и черным перцем, тмином, лавровым листом. Добавить сахар, при необходимости подсолить. Долить горячий бульон и готовить блюдо в режиме «Мой рецепт plus (мультиповар)» при температуре 120 °С  3 часа.

Шаг №5

Приятного аппетита!