RU

Рецепт: Петушки в вине (кок-о-ван) в мультиварке

Рецепт: Петушки в вине (кок-о-ван) в мультиварке

5 часов + 1 час 20 минут

Порций: 8

Режим: Мой рецепт plus (мультиповар)

Ингредиенты

2 цыпленка весом примерно по 1 кг
2 стакана красного вина
2 лавровых листа
2 веточки тимьяна
250 г бекона
4 ст. л. сливочного масла
8 мелких луковок
250 г шампиньонов
1 ч. л. растительного масла
1 ст. л. муки
125 мл бренди или водки
соль, перец

Приготовление

Шаг №1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг №2

Цыплят тщательно вымыть. Разрезать каждого на 8 частей. Сложить все куски в большую миску, влить вино. Добавить лавровые листья и тимьян, посолить, накрыть пленкой и оставить мариноваться на 4–5 часов.

Шаг №3

Лук очистить. Шампиньоны вымыть и разрезать на половинки. Бекон нарезать небольшими кусочками. Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 °С и обжарить бекон до золотистого цвета, 5 мин. Шумовкой переложить на тарелку.

Шаг №4

Добавить в чашу 1 ст. л. сливочного масла и обжарить луковки, 5 мин. Переложить на тарелку. Добавить еще 1 ст. л. сливочного масла, обжарить грибы, 5 мин. Переложить к луковкам и бекону.

Шаг №5

Цыплят вынуть из маринада, обтереть бумажными салфетками. Маринад сохранить. Разогреть в чаше оставшееся сливочное масло вместе с растительным.  Обжарить цыплят, по 5 мин. с каждой стороны. Всыпать муку, перемешать.

Шаг №6

Влить бренди и маринад. Довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить обжаренные бекон, лук и грибы. Готовить 45 мин.

Шаг №7

Приятного аппетита!