RU

Рецепт: Баранина по-провански в мультиварке

Рецепт: Баранина по-провански в мультиварке

1 час + 2 часа 35 минут

Порций: 4

Режим: Мой рецепт plus (мультиповар)

Ингредиенты

800 г бараньей корейки
2 стакана красного сухого вина
4 картофелины
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 сладкий перец
1 ст. л. томатной паты
150 г маслин без косточек
1 веточка розмарина
3 веточки петрушки
измельченная цедра 1 апельсина
1 лавровый лист
2 ст. л. растительного масла
соль, перец

Приготовление

Шаг №1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг №2

Мясо вымыть, нарезать крупными кусками, положить в миску и залить красным вином. Добавить раскрошенный лавровый лист, несколько листочков розмарина и оставить на 1 час. Лук, чеснок и картофель очистить. Лук нарезать толстыми полукольцами, картофель – крупными кусками, чеснок раздавить. Перец вымыть и крупно  нарезать, удалив сердцевину.

Шаг №3

Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 °С, разогреть 1 ст. л. масла. Мясо вынуть из маринада и, не обсушивая, обжарить, часто переворачивая, 10 мин. Маринад сохранить. Переложить мясо в миску. В чашу добавить оставшееся масло и обжарить лук, чеснок и перец, 5 мин. Вернуть мясо. Влить половину маринада, добавить томатную пасту, перемешать и готовить 5 мин.

Шаг №4

Влить оставшийся маринад, добавить листики розмарина и маслины. Готовить 1,5 часа. 

Шаг №5

Добавить картофель и готовить еще 20 мин. Переставить в прохладное место и оставить до следующего дня. На следующий день разогреть, добавив апельсиновую цедру и листики петрушки.

Шаг №6

Приятного аппетита!