RU

Рецепт: Овернский микс в мультиварке

Рецепт: Овернский микс в мультиварке

8 часов + 2 часа 30 минут

Порций: 6

Режим: Мой рецепт plus (мультиповар)

Ингредиенты

800 г жирной свинины
5 свиных сарделек
500 г сухой белой фасоли
2 луковицы
4 небольшие морковки
2 черешка сельдерея
3 зубчика чеснока
3 помидора
2 веточки петрушки
1 веточка тимьяна
1 веточка шалфея
1 веточка розмарина
1 лавровый лист
1 стакан белого сухого вина
2 ст. л. растительного масла
соль, перец

Приготовление

Шаг №1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг №2

Фасоль замочить в большом количестве воды на ночь. На следующий день воду слить, фасоль промыть. Лук, морковь и чеснок очистить и измельчить. Сельдерей и помидоры вымыть. Сельдерей нарезать небольшими кусочками, помидоры – дольками. Петрушку, тимьян, шалфей и розмарин связать букетом. Свинину вымыть и нарезать кусочками шириной 2 см. Сардельки нарезать кружками.

Шаг №3

Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 °С, разогреть 2 ст. л. масла и обжарить лук, морковь и сельдерей, время от времени помешивая, 10 мин. 

Шаг №4

Всыпать фасоль, добавить чеснок, свинину и букет зелени. Влить воду так, чтобы все ингредиенты были покрыты на 3 пальца. Приправить перцем, перемешать и довести до кипения. Готовить 1,5 часа.

Шаг №5

Влить вино. При необходимости добавить воду так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Продолжать готовить 30 мин.

Шаг №6

Добавить нарезанные сардельки, помидоры и лавровый лист. Приправить солью и готовить еще 20 мин.
Удалить из кастрюли пучок зелени и лавровый лист. Разложить фасоль со свининой по тарелкам.

Шаг №7

Приятного аппетита!