Телефон горячей линии
8 800 700 11 78
Eng

Рецепт: Рыбный мателот по-нормански в мультиварке

Рецепт: Рыбный мателот по-нормански в мультиварке

Рецепт: Рыбный мателот по-нормански в мультиварке

Ингредиенты
  • 800 г филе белой морской рыбы
  • 6 ст. л. белых хлебных крошек
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 4 ст. л. яблочной водки
  • соль, перец
  • Для соуса:
  • 300 г шампиньонов
  • 3 луковицы
  • 2 стебля лука-порея (белая часть)
  • 200 г очищенных вареных креветок
  • 1 лимон
  • 2 стакана сухого белого вина
  • 120 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 желтка
  • 3 ст. л. сметаны
  • соль, перец
Режим: Мультиповар
Время: 1 час
Порции: 6
Приготовление
Рецепт: Рыбный мателот по-нормански в мультиварке - шаг 0
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Рецепт: Рыбный мателот по-нормански в мультиварке - шаг 1
Шаг 2
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. В миске смешать хлебные крошки с солью и перцем. Обвалять куски рыбы в получившейся смеси. 
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, разогреть в чаше сливочное и растительное масло и обжарить рыбу по 2,5 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо, сбрызнуть водкой и отставить в сторону.

Рецепт: Рыбный мателот по-нормански в мультиварке - шаг 2
Шаг 3
Приготовить соус. Грибы вымыть и разрезать на 4 части. Поместить их в чашу мультиварки, влить белое вино, 300 мл воды, сок лимона. Готовить 10 мин., приправить солью и перцем. Отбросить грибы на дуршлаг, бульон сохранить.

Рецепт: Рыбный мателот по-нормански в мультиварке - шаг 3
Шаг 4
Лук очистить и измельчить. Порей вымыть и тонко нарезать. Растопить в чаше 1 ст. л. сливочного масла, положить весь лук и готовить, время от времени перемешивая, 10 мин. Переложить в миску. 

Рецепт: Рыбный мателот по-нормански в мультиварке - шаг 4
Шаг 5
Растопить оставшееся масло, всыпать муку и готовить, интенсивно перемешивая, 2 мин. Влить бульон от грибов, перемешать. Готовить 5 мин. Добавить в соус луковую смесь, шампиньоны и креветки, готовить 5 мин. 

Рецепт: Рыбный мателот по-нормански в мультиварке - шаг 5
Шаг 6
Взбить желтки со сметаной, добавить 2 ст. л. соуса, перемешать. Влить получившуюся смесь в чашу с соусом и хорошо перемешать. Вернуть в чашу рыбу, полить ее соусом и готовить 10 мин.

Рецепт: Рыбный мателот по-нормански в мультиварке - шаг 6
Шаг 7
Приятного аппетита!
Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома