RU

Рецепт: Свинина с клецками из петрушки в мультиварке

Рецепт: Свинина с клецками из петрушки в мультиварке

1 час 20 минут

Порций: 6

Режим: Мой рецепт plus (мультиповар)

Ингредиенты

1,2 кг мякоти свинины
1 морковка
1 репчатая луковица
1 черешок сельдерея
2 лавровых листа
4 коробочки кардамона
4 бутона гвоздики
1 ч. л. семян кориандра
0,5 ч. л. горошин черного перца
Для клецок:
250 г муки
125 г сала
1 ч. л. соли
1 пучок петрушки

Приготовление

Шаг №1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг №2

Мясо вымыть, разрезать на 6 кусков. Морковь и лук очистить и нарезать крупными кусками. Сельдерей вымыть, разрезать на 3–4 части. Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 °С, мясо положить в чашу мультиварки, влить воду так, чтобы она только прикрывала свинину. Довести до кипения и снять пену.

Шаг №3

Добавить нарезанные овощи вместе с лавровыми листьями и всеми специями. Готовить 1 ч. 

Шаг №4

Приготовить клецки. Сало нарезать очень маленькими кусочками. Смешать с мукой и солью. Петрушку вымыть и измельчить. Влить в муку с салом 200 мл воды, тщательно размешать, чтобы не было комков. Добавить петрушку.

Шаг №5

Готовое мясо вынуть из бульона, накрыть и оставить в теплом месте. Бульон довести до кипения. Большой ложкой выкладывать в бульон клецки и варить 15 мин. На блюдо выложить куски мяса и клецки, полить бульоном. Можно подавать с отварными овощами.

 

Шаг №6

Приятного аппетита!