Рецепт: Рыбный мателот по-нормански в мультиварке

50 минут

Порций: 6

Режим: Мой рецепт plus (мультиповар)

Ингредиенты

800 г филе белой морской рыбы

6 ст. л. белых хлебных крошек

1 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. растительного масла

4 ст. л. водки

соль, перец

Для соуса:

1 упаковка «Шампиньонов нарезанных» 4 Сезона

1 упаковка «Весенних овощей» 4 сезона

1 стакан сухого белого вина

120 г сливочного масла

2 ст. л. муки

2 желтка

3 ст. л. сметаны

соль, перец

Приготовление

Шаг №1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг №2

Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. В миске смешать хлебные крошки с солью и перцем. Обвалять куски рыбы в получившейся смеси.

Шаг №3

Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 градусов, разогреть сливочное и растительное масло и обжарить рыбу по 2,5 мин. с каждой стороны. Переложить в миску, сбрызнуть водкой и отставить в сторону.

Шаг №4

Приготовить соус. Поместить в чашу мультиварки грибы и овощную смесь, влить белое вино, 300 мл воды, приправить солью и готовить 10 мин. Отбросить грибы и овощи на дуршлаг, бульон сохранить.

Шаг №5

Растопить в чаше оставшееся масло, всыпать муку и готовить, интенсивно перемешивая, 2 мин. Влить сохраненный бульон, перемешать и готовить 5 мин. Добавить в соус грибы с овощами, готовить 5 мин.

Шаг №6

Взбить желтки со сметаной, добавить 2 ст. л. соуса, перемешать. Влить смесь в чашу с соусом и хорошо перемешать. Вернуть в чашу рыбу, деревянной ложкой углубить куски в соус. Готовить еще 15 мин.

Шаг №7

Приятного аппетита!