Телефон горячей линии
8 800 700 11 78
Eng

Рецепт: Судак с мини овощами на английском соусе

Рецепт: Судак с мини овощами на английском соусе

Ингредиенты
  • 160 г судак
  • 50 г мини морковь
  • 50 г мини кукуруза
  • 50 г картофель черри
  • 40 г Стручковая фасоль
  • 5 г зелень петрушки и укропа
  • 1 шт яйцо желток
  • 50 г сливочное масло
  • 5 г винный белый уксус
  • 5 г сок лимона
  • 5 г горчица дижонская
  • по вкусу соль и перец
  • для бульона лавровый лист, морковь и лук репчатый
Режим: Запекание, Суп, Жарка
Приготовление
Шаг 1
Судак разделываем на филе. Очищаем морковь и лук для бульона.
Шаг 2
На мультиварке устанавливаем режим «Запекание» на 15 минут. В чашу кладем целые морковь и лук и запекаем до темно-золотистого цвета.
Шаг 3
Кости судака промываем холодной водой, кладем в чистую чашу и заливаем 1 литром воды. Добавляем в воду лавровый лист и перец.
Шаг 4
На мультиварке устанавливаем режим «Суп» на 1 час и варим. Готовый бульон процеживаем и возвращаем в чашу.
Шаг 5
Промытые мини овощи с фасолью выкладываем в рыбный бульон. На мультиварке устанавливаем режим «Жарка», температура 120 °C на 30 минут. Через 5 минут добавляем к овощам филе судака, соль, перец, зелень петрушки и укропа и доводим до готовности в течение 10 минут. Вынимаем овощи с судаком, в оставшийся бульон добавляем горчицу, уксус винный, сок лимона, яичный желток, сливочное масло постоянно помешивая венчиком, до получения густого соуса. Соус выкладываем на тарелку, сверху сервируем готовым филе судака и мини овощами.
Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома