Телефон горячей линии
8 800 700 11 78
Eng

Рецепт: Панеттоне – рождественский кекс в мультиварке

Рецепт: Панеттоне – рождественский кекс в мультиварке

Рецепт: Панеттоне – рождественский кекс в мультиварке

Ингредиенты
  • 800 г муки
  • 300 мл молока
  • 1 пакетик (11) сухих дрожжей
  • 180 + 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо + 4 желтка
  • 250 г сахара
  • 100 г темного изюма
  • 100 г смеси цукатов и сухофруктов (вяленой клюквы, сушеной вишни, мелко нарезанной кураги, цукатов из апельсинов, папайи, ананаса)
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • ½ ч. л. соли
Режим: Мультиповар
Время: 1 час + 3 часа для подъема теста
Порции: 8
Приготовление
Рецепт: Панеттоне – рождественский кекс в мультиварке - шаг 0
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Рецепт: Панеттоне – рождественский кекс в мультиварке - шаг 1
Шаг 2
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 100 °С, налить в чашу молоко и нагреть до температуры 35–40 °С. Перелить молоко в миску, добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать и оставить на 15 минут. Растопить в чаше мультиварки сливочное масло и охладить до комнатной температуры.
Рецепт: Панеттоне – рождественский кекс в мультиварке - шаг 2
Шаг 3
Насыпать в миску просеянную муку, добавить сливочное масло и желтки (белок отложить для смазывания верха панеттоне). Начать вымешивать тесто. Добавить в тесто лимонную цедру, цукаты, сухофрукты и изюм и продолжать вымешивать, пока тесто не начнет свободно отставать от рук и станет шелковистым на ощупь. Скатать тесто в шар, вернуть в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле для подъема примерно на 1 час, после чего обмять.
Рецепт: Панеттоне – рождественский кекс в мультиварке - шаг 3
Шаг 4
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и положить в нее тесто (не более чем на 2/3 высоты). Накрыть пленкой и оставить для подъема еще на 2 часа. Смазать верх панеттоне взбитым с 1 ст. л. воды белком. Острым ножом сделать крестообразный надрез, положить в центр кусочек сливочного масла.

Рецепт: Панеттоне – рождественский кекс в мультиварке - шаг 4
Шаг 5
Включить режим «Мультивповар», установить температуру 120 °С. Выпекать панеттоне 45–50 минут. 

Рецепт: Панеттоне – рождественский кекс в мультиварке - шаг 5
Шаг 6
Приятного аппетита!
Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома