Рецепт: Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке

Рецепт: Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке

Ингредиенты

• 10 порций
• 1 кг куриной печенки
• 2 зеленых яблока
• 2 луковицы шалота
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• 150 мл сливок
• 50 мл кальвадоса (можно заменить коньяком или бренди)
• 1 ч. л. листочков свежего тимьяна
• Несколько веточек тимьяна
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Режим: Мультиповар, Запекание
Время: 2 часа+
Порции: 10

Приготовление

Шаг 1
Срезать с куриной печенки жир и удалить вены, вымыть холодной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук-шалот  и чеснок произвольно нарезать.

Шаг 2
В чашу мультиварки налить оливковое масло, лук и чеснок, установить режим «Мультиповар», температуру 160 °С, время 25 минут.

Шаг 3
Через 5 минут добавить печенку, подсолить, приправить перцем и продолжать готовить еще 5 минут. Затем влить в мультиварку сливки, добавить нарезанные небольшими кусочками очищенные яблоки и листочки тимьяна.

Шаг 4
Переложить печенку в кухонный процессор, влить алкоголь и измельчить.

Шаг 5
Разложить массу по огнеупорным формочкам, сверху добавить сливочное масло и веточку тимьяна. Формы поставить в чашу мультиварки, закрыть крушку и готовить в режиме «Запекание»  20 минут.

Шаг 6
Дать паштету полностью остыть, накрыть пленкой и убрать на 2 – 3 часа в холодильник.

Шаг 7
Приятного аппетита!