Телефон горячей линии
8 800 700 11 78
Eng

Рецепт: Классический французский паштет из говяжьей печенки в мультиварке

Рецепт: Классический французский паштет из говяжьей печенки в мультиварке

Рецепт: Классический французский паштет из говяжьей печенки в мультиварке

Ингредиенты
  • 500 г говяжьей печенки
  • 250 мл молока
  • 150 г сала
  • 250 г бекона
  • 2 луковицы
  • 1 морковка
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 лавровый лист
  • 8 горошин черного перца
  • 0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 0,5 ч. л. сухого розмарина
  • 2 ст. л. бренди
  • соль
  • растительное масло
Режим: Мультиповар
Время: 3 часа + 2 часа + 6 часов
Порции: 10
Приготовление
Рецепт: Классический французский паштет из говяжьей печенки в мультиварке - шаг 0
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Рецепт: Классический французский паштет из говяжьей печенки в мультиварке - шаг 1
Шаг 2
Говяжью печенку вымыть, снять с нее тонкую пленку и разрезать на куски средней величины, тщательно удаляя все сухожилия и желчные протоки. Сложить печенку в миску, влить молоко, плотно накрыть пищевой пленкой и оставить на 2–3 часа.

Рецепт: Классический французский паштет из говяжьей печенки в мультиварке - шаг 2
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С. Лук, морковь и чеснок очистить, мелко нашинковать и обжарить в 1,5 ст. л. растительного масла до мягкости, 5 мин. Сало нарезать небольшими кусками. Горошины черного перца размолоть.

Рецепт: Классический французский паштет из говяжьей печенки в мультиварке - шаг 3
Шаг 4
Печенку вынуть из молока и вместе с салом и обжаренными овощами пропустить через мясорубку. Добавить в получившийся фарш бренди, яйцо, соль, мускатный орех, розмарин и черный перец. Все тщательно перемешать.

Рецепт: Классический французский паштет из говяжьей печенки в мультиварке - шаг 4
Шаг 5
Чашу мультиварки выложить полосками бекона. Уложить внутрь печеночный фарш. 
Сверху накрыть паштет беконом и положить лавровый лист. Готовить 45 мин. при  температуре 120 °С. Аккуратно слить из чаши выделившийся от запекания сок. Поставить паштет под груз на 1 час. Вновь слить выделившийся сок. Завернуть паштет в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 6 часов.

Рецепт: Классический французский паштет из говяжьей печенки в мультиварке - шаг 5
Шаг 6
Приятного аппетита!
Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома