Телефон горячей линии
8 800 700 11 78
Eng

Рецепт: Бараньи ребрышки с клюквенным соусом в мультиварке

Рецепт: Бараньи ребрышки с клюквенным соусом в мультиварке

Рецепт: Бараньи ребрышки с клюквенным соусом в мультиварке

Ингредиенты
  • 1,5 кг бараньей грудинки на ребрышках
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 ч. л. сухого розмарина
  • 0,5 ч. л. сухого майорана
  • оливковое масло
  • молотый черный перец
  • морская соль
  • Для соуса:
  • 2 стакана клюквы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 большой апельсин
  • 1 красная луковица
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ч. л. горчичных семян
  • 5 горошин душистого перца
  • 1 лавровый лист
Режим: Мультиповар
Время: 2 часа 55 минут
Порции: 5
Приготовление
Рецепт: Бараньи ребрышки с клюквенным соусом в мультиварке - шаг 0
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Рецепт: Бараньи ребрышки с клюквенным соусом в мультиварке - шаг 1
Шаг 2
Приготовить клюквенный соус. Для этого вначале нарезать тонкими перьями лук и порубить чеснок. Тщательно вымыть апельсин, снять с него цедру и отжать сок. Смешать апельсиновый сок, цедру, раздавленные горошины душистого перца, клюкву, горчичные семена и мед и влить в чашу мультиварки. Закрыть крышкой и довести до кипения при температуре 160 °С в режиме «Мультиповар».
Рецепт: Бараньи ребрышки с клюквенным соусом в мультиварке - шаг 2
Шаг 3
Открыть крышку, толкушкой раздавить примерно половину ягод. Готовить, периодически помешивая, до загустения, примерно 15 минут. Соус полностью остудить, переложить в подготовленную посуду и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Затем посолить и добавить еще немного свежих ягод клюквы.
Рецепт: Бараньи ребрышки с клюквенным соусом в мультиварке - шаг 3
Шаг 4
Грудинку разрезать по 2 ребрышка на порцию. Растереть в ступке черный перец с сушеными травами. Разрезать зубчики чеснока вдоль пополам и натереть ими со всех сторон каждое ребрышко.
Рецепт: Бараньи ребрышки с клюквенным соусом в мультиварке - шаг 4
Шаг 5
Приправить мясо полученной пряной смесью, втирая пальцами. Сбрызнуть с обеих сторон оливковым маслом. Накрыть мясо пленкой и оставить в прохладном месте на 2 часа.
Рецепт: Бараньи ребрышки с клюквенным соусом в мультиварке - шаг 5
Шаг 6
Установить температурный режим 160 °С. Разогреть в чаше мультиварки немного оливкового масла, положить ребрышки и жарить по 5 минут с каждой стороны, убавив огонь до 110 °С. Выложить ребрышки на подогретое блюдо, неплотно накрыть фольгой и оставить на 5–7 минут. Подавать с холодным соусом.
Рецепт: Бараньи ребрышки с клюквенным соусом в мультиварке - шаг 6
Шаг 7
Приятного аппетита!
Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома