Телефон горячей линии
8 800 700 11 78
EN

Рецепт: Армянская долма с каштанами в мультиварке

Рецепт: Армянская долма с каштанами в мультиварке

Рецепт: Армянская долма с каштанами в мультиварке

Ингредиенты
  • 300–350 г молодых свежих виноградных листьев (можно маринованных)
  • 250 г мякоти баранины
  • 250 г мякоти говядины
  • 100 г риса
  • 6 крупных каштанов
  • 2 большие луковицы
  • 6 кислых слив алычи
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г мацони
  • большой пучок смеси свежих пряных трав (кинза, мята, тимьян, фиолетовый базилик, тархун)
  • соль, черный перец
  • мацони для подачи
Режим: Мультиповар
Время: 1 час 20 минут
Порции: 6
Приготовление
Рецепт: Армянская долма с каштанами в мультиварке - шаг 0
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Рецепт: Армянская долма с каштанами в мультиварке - шаг 1
Шаг 2
Включить мультиварку в режим «Мультиповар» установить температуру 160 °С время 20 мин, влить 1 л воды, довести до кипения, 10 мин. Разделить виноградные листья на две партии и опустить в кипящую воду на 5 минут каждую. Листья вынуть, выложить на большую тарелку и остудить до комнатной температуры.
Рецепт: Армянская долма с каштанами в мультиварке - шаг 2
Шаг 3
На каждом каштане острым ножом сделать крестообразный надрез. Запекать каштаны в чаше мультиварки в режиме «Мультиповар» при температуре 130 °С, 20 мин. Слегка остудить и очистить от скорлупы.
Рецепт: Армянская долма с каштанами в мультиварке - шаг 3
Шаг 4
Алычу разрезать на две половинки и удалить косточки. Зелень измельчить ножом.
Рецепт: Армянская долма с каштанами в мультиварке - шаг 4
Шаг 5
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, каштанами, чесноком и алычой. Добавить рис, зелень, посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать, добавить мацони и вымесить мягкий фарш.
Рецепт: Армянская долма с каштанами в мультиварке - шаг 5
Шаг 6
В каждый виноградный лист завернуть около 1 ст. л. фарша. При этом, большие листья разрезать на 2 половинки.
Рецепт: Армянская долма с каштанами в мультиварке - шаг 6
Шаг 7
На дно чаши мультиварки уложить долму как можно плотнее. Накрыть перевернутой жаропрочной тарелкой, залить 0,6 л холодной воды до уровня тарелки. Готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 100 °С 40 мин. Подавать долму горячей с мацони и зеленью.
Рецепт: Армянская долма с каштанами в мультиварке - шаг 7
Шаг 8
Приятного аппетита!
Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома