Телефон горячей линии
8 800 700 11 78
EN

Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке

Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке

Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке

Ингредиенты
  • 400 г длиннозерного риса, лучше басмати
  • 500 г фасоли «черный глаз»
  • 200–250 г сливочного масла
  • сок половины лимона
  • соль
  • Для балыглы кюкю:
  • 1 небольшая рыбка горячего копчения, лучше сиг, сазан или оптимально кутум
  • 6 яиц
  • 100 г хлеба
  • 1 средняя луковица
  • большой пучок кинзы
  • большой пучок укропа
  • 20 г сливочного масла
  • соль
Режим: Мультиповар
Время: от 13 часов
Порции: 6
Приготовление
Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке - шаг 0
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке - шаг 1
Шаг 2
Фасоль замочить в  1,5 л холодной воды на 12 ч. Затем воду слить, положить фасоль в чашу мультиварки, залить 1,2 л холодной питьевой воды. Варить в режиме «Мультиповар» при 120 °С  60 мин. С готовой фасоли слить воду и оставить ее в сите.
Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке - шаг 2
Шаг 3
Тщательно промыть рис – с него должна стекать прозрачная вода. Положить рис в миску и залить 1 л питьевой холодной подсоленной воды на 3 ч. Рис должен быть полностью покрыт водой.
Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке - шаг 3
Шаг 4
В чашу мультиварки залить 1,5 л питьевой воды и в режиме «Мультиповар» при 160 °С довести ее до кипения, 15 мин. Посолить и  добавить лимонный сок.
Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке - шаг 4
Шаг 5
Рис выложить в чашу, предварительно слив воду, и варить в режиме «Мультиповар» 15 мин. при температуре 160 °С.
Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке - шаг 5
Шаг 6
Откинуть рис на большое сито и смешать с фасолью. Выставить температуру 110 °С и время   1 ч., нажать кнопку «Старт». В чаше растопить 100–150 г сливочного масла и выложить  рис с  фасолью, закрыть крышку и готовить до отключения мультиварки.
Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке - шаг 6
Шаг 7
Оставшееся сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Открыть крышку и утопить кусочки сливочного масла в рисе. Снова закрыть чашу крышкой, и оставить на 50 мин. Откинуть рис на сито. Держать в тепле.
Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке - шаг 7
Шаг 8
Для балыглы кюкю всю зелень мелко нарезать. У хлеба удалить корки, мякиш раскрошить. Рыбу отделить от костей и руками разобрать на маленькие кусочки. Лук очистить, мелко нарезать. Включить режим «Мультиповар», выставить температуру 160 °С и время  30 мин. Обжарить лук на сливочном масле, 10 мин.
Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке - шаг 8
Шаг 9
Яйца взбить венчиком и соединить с поджаренным луком, зеленью, мякишем хлеба и рыбным филе. Посолить и тщательно перемешать, закрыть крышку, блюдо будем готово через 20 мин.  Остудить и нарезать ромбиками. При подаче выложить рис на подогретое блюдо, сверху уложить рыбный омлет с зеленью.
Рецепт: Домашний плов с копченой рыбой по-азербайджански в мультиварке - шаг 9
Шаг 10
Приятного аппетита!
Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома