Телефон горячей линии
8 800 700 11 78
EN

Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке

Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке

Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке

Ингредиенты
  • 600 г длиннозерного риса, лучше басмати
  • 50–70 г нежареного миндаля
  • 2 большие горсти крупной кураги
  • 60-80 г сушеной алычи (можно вяленой)
  • 40-50 г изюма
  • 200–250 г топленого масла
  • 70–100 г меда
  • 1 стакан свежего гранатового сока
  • щепотка корицы
  • щепотка молотой гвоздики
  • соль, сахар
  • Для газмаха:
  • 160–170 г муки
  • 1 большое яйцо
  • 1 ст. л. жирной сметаны
  • Соль
Режим: Мультиповар
Время: от 4 часов
Порции: 6
Приготовление
Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке - шаг 0
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке - шаг 1
Шаг 2
Тщательно промыть рис – с него должна стекать прозрачная вода. Положить рис в миску и залить 1 л питьевой холодной подсоленной воды на 3 ч. Рис должен быть полностью закрыт водой.
Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке - шаг 2
Шаг 3
Залить миндаль кипятком на 5 мин., затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Обсушить миндаль, порубить.
Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке - шаг 3
Шаг 4
Если алыча, изюм и курага сухие, залить их на 1–3 ч теплой, но не горячей водой. Если мягкие, оставить как есть.
Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке - шаг 4
Шаг 5
Включить режим «Мультиповар», выставить температуру 160 °С и время 30 мин. Влить в чашу  2  л питьевой воды, через 15 мин., когда вода закипит выложить рис, предварительно слив воду. Варить 15 мин., при закрытой крышке. Откинуть рис на сито.
Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке - шаг 5
Шаг 6
В чистой чаше мультиварки смешать гранатовый сок, мед и специи, которых в общем должно быть примерно 1,5 ч. л. Варить в режиме «Мультиповар» при температуре 160 °С  20  мин. Через 10 мин. добавить в сироп сухофрукты, орехи и 50 г топленого масла, нарезанного на куски. Сохранить теплыми.
Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке - шаг 6
Шаг 7
Для газмаха просеять муку с солью горкой, сделать углубление, разбить туда яйцо, добавить сметану и немного холодной воды, замесить крутое тесто. Дать ему постоять 10–15 мин., затем раскатать в очень тонкую лепешку такого размера, чтобы она могла закрыть дно и часть стенок чаши.
Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке - шаг 7
Шаг 8
Выложить газмах в чистую чашу мультиварки. Сверху уложить рис и полить его топленым маслом.
Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке - шаг 8
Шаг 9
Готовить блюдо в режиме «Мультиповар» при температуре 100 °С 1 ч. При подаче рис выложить горкой на подогретое блюдо, сверху – разломанный на кусочки газмах. Отдельно подать фрукты в сиропе.
Рецепт: Плов с сухофруктами по-азербайджански в мультиварке - шаг 9
Шаг 10
Приятного аппетита!
Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома