Рецепт: Фрикадельки по-лангедокски в мультиварке

Рецепт: Фрикадельки по-лангедокски в мультиварке
Ингредиенты
- 350 г говяжьего фарша
- 350 г свиного фарша
- 4 зубчика чеснока
- 4 веточки петрушки
- 2 яйца
- 3 ст. л. муки
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец
- Для соуса:
- 100 г соленого сала
- 50 г варено-копченой ветчины
- 1 большая луковица
- 2 помидора
- 500 мл мясного бульона
- 200 г оливок без косточек
- 1 ст. л. муки
- щепотка кайенского перца
- соль, перец
Время: 40 минут
Порции: 4
Приготовление

Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать в миске говяжий и свиной фарш, чеснок, петрушку, яйца, соль и перец. Тщательно вымесить. Разделить фарш на небольшие кусочки, скатать из них шарики и обвалять в муке.

Шаг 3
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 °С, разогреть масло и обжарить фрикадельки, 5 мин. Выложить на блюдо.

Шаг 4
Приготовить соус. Сало и ветчину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кусочками. Положить в чашу сало и ветчину, готовить 5 мин. Добавить лук, помидоры, кайенский перец и муку. Перемешать деревянной лопаткой и готовить еще 10 мин.

Шаг 5
Влить бульон, довести до кипения. Вернуть в чашу фрикадельки и готовить 30 мин. Оливки добавить к фрикаделькам. Готовить 5 мин. Фрикадельки в соусе готовы.

Шаг 6
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!