RU

Рецепт: Террин с куриной печенкой и фисташками в мультиварке

Рецепт: Террин с куриной печенкой и фисташками в мультиварке

1 час 20 мин + 2 часа для охлаждения

Порций: 8

Режим: Мой рецепт plus (мультиповар)

Ингредиенты

250 г нежирной свинины
400 г куриной печенки
200 г бекона
70 г очищенных фисташек
1 зубчик чеснока
50 мл сливок
2 ломтика багета
2 ст. л. коньяка
1 ст. л. оливкового масла
¼ ч. л. смеси прованских трав
Соль и перец по вкусу

Приготовление

Шаг №1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг №2

Багет залить сливками и оставить на 10 минут. Половину печенки, свинину, багет и чеснок измельчить в кухонном процессоре. Оставшуюся печенку и половину бекона порубить тяжелым ножом. Соединить в большой миске фарш, рубленую печенку и бекон, фисташки, коньяк, приправить перцем и прованскими травами, посолить и перемешать.

Шаг №3

Чашу мультиварки смазать оливковым маслом. На дно чаши положить вплотную друг к другу несколько полосок бекона. Выложить половину фарша, снова покрыть беконом, распределить оставшийся фарш и снова выложить оставшийся бекон. Накрыть фольгой и уплотнить прессом так, чтобы в террине не осталось пустот.

Шаг №4

Включить мультиварку в режиме «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 120 °С. Готовить террин, накрытый фольгой, в течение 30 минут, затем снять фольгу и продолжать готовить еще 20 минут.

Шаг №5

Готовый террин охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 2–3 часа. Подавать в качестве холодной закуски.

Шаг №6

Приятного аппетита!