Рецепт: Венский шницель

Рецепт: Венский шницель

Рецепт: Венский шницель

Ингредиенты
  • 400 г мякоти телятины
  • 2 ст. л. муки
  • 1–2 яйца
  • 6 ст. л. панировочных сухарей
  • 4 ст. л. топленого масла
  • соль и черный перец по вкусу
Режим: Гриль
Время: 45 мин.
Порции: 2
Приготовление
Шаг 1
Телятину разрежьте на 2 куска толщиной 2–3 см.
Шаг 2
Каждый кусок надрежьте вдоль, не дорезая до конца, и раскройте, как книжку.
Шаг 3
Выложите куски телятины на доску между двумя слоями пленки и отбейте до равномерной толщины – 0,7–1 см.
Шаг 4
Приготовьте три неглубокие тарелки. В одну всыпьте муку. Во второй взболтайте яйца. В третью насыпьте панировочные сухари.
Шаг 5
Мясо посолите, поперчите. Обваляйте в муке, излишки стряхните. Окуните мясо в яйцо так, чтобы мясо было покрыто полностью. Тщательно обваляйте в сухарях, чтобы они легли равномерным слоем по всему куску.
Шаг 6
Выложите кусок на решетку и готовьте в режиме «Гриль» по 10 мин. с каждой стороны. Второй кусок приготовьте так же. Подавайте горячим.