RU

Рецепт: Венский шницель

Рецепт: Венский шницель

45 мин.

Порций: 2

Режим: Гриль

Ингредиенты

400 г мякоти телятины
2 ст. л. муки
1–2 яйца
6 ст. л. панировочных сухарей
4 ст. л. топленого масла
соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг №1

Телятину разрежьте на 2 куска толщиной 2–3 см.

Шаг №2

Каждый кусок надрежьте вдоль, не дорезая до конца, и раскройте, как книжку.

Шаг №3

Выложите куски телятины на доску между двумя слоями пленки и отбейте до равномерной толщины – 0,7–1 см.

Шаг №4

Приготовьте три неглубокие тарелки. В одну всыпьте муку. Во второй взболтайте яйца. В третью насыпьте панировочные сухари.

Шаг №5

Мясо посолите, поперчите. Обваляйте в муке, излишки стряхните. Окуните мясо в яйцо так, чтобы мясо было покрыто полностью. Тщательно обваляйте в сухарях, чтобы они легли равномерным слоем по всему куску.

Шаг №6

Выложите кусок на решетку и готовьте в режиме «Гриль» по 10 мин. с каждой стороны. Второй кусок приготовьте так же. Подавайте горячим.