Рецепт: Барбекю из семги-гриль с яблочно-капустным салатом

Рецепт: Барбекю из семги-гриль с яблочно-капустным салатом

Рецепт: Барбекю из семги-гриль с яблочно-капустным салатом

Ингредиенты
  • 4 филе семги по 150 г
  • 100 г соли
  • 100 мл растительного масла
  • 200 г сметаны
  • 1 зубчик чеснока
  • сок ½ лимона
  • 1 ч. л. тмина
  • соль и перец по вкусу
  • Для салата
  • 1/3 кочана молодой капусты
  • 2 морковки
  • 1 огурец
  • 1 зеленое яблоко
  • Для заправки
  • 10 мл растительного масла
  • 20 г дижонской горчицы
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. кетчупа
  • яблочный уксус
  • вустерский соус
  • копченая паприка по вкусу
Режим: 13
Время: 50 мин. + время маринования 20 мин.
Порции: 4
Приготовление
Шаг 1
В миску налейте 1 л холодной питьевой воды. Добавьте соль. Положите рыбу в рассол на 20 мин.
Шаг 2
Достаньте филе из рассола, промокните, положите два куска на тарелку для микроволновой печи и готовьте в режиме №13, выставив вес. В середине цикла, когда прозвучит звуковой сигнал, переверните рыбу. Другие два куска приготовьте так же.
Шаг 3
Капусту и морковь нарежьте тонкой соломкой. Яблоки и огурцы очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте тонкими кусочками.
Шаг 4
Для заправки измельченные чеснок и лук смешайте с остальными ингредиентами и перемешайте с овощами. Подавайте вместе с рыбой.