Телефон горячей линии
8 800 700 11 78
Eng

Рецепт: Мясной диетический бульон в мультиварке

Рецепт: Мясной диетический бульон в мультиварке

Рецепт: Мясной диетический бульон в мультиварке

Ингредиенты
  • 1 кг больших костей с хрящами
  • 1 кг нежирной говядины
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковка
  • 1 стебель лука-порея
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 черешок сельдерея
  • 1 пучок петрушки
  • 1 веточка тимьяна
  • 2 веточки эстрагона
  • 2 лавровых листа
  • 4 бутона гвоздики
  • 10 горошин черного перца
  • соль
Режим: Жарка, Мультиповар, Суп
Время: 2 часа
Порции: 10
Приготовление
Рецепт: Мясной диетический бульон в мультиварке - шаг 0
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты. 

Рецепт: Мясной диетический бульон в мультиварке - шаг 1
Шаг 2
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук и морковь разрезать пополам. Лук-порей, сельдерей и зелень вымыть. Отделить белую часть лука-порея от зеленой и нарезать ее широкими кольцами. В 2–3 зеленых листика завернуть петрушку, тимьяна, эстрагон и лаврушку. Связать ниткой. Получился так называемый «букет гарни».
Рецепт: Мясной диетический бульон в мультиварке - шаг 2
Шаг 3
Включить режим «Жарка» и обжарить лук, морковь, кольца порея и сельдерей до появления темных пятен, примерно 5 мин. Переложить на блюдо.
Рецепт: Мясной диетический бульон в мультиварке - шаг 3
Шаг 4
В чашу мультиварки поместить кости и говядину, влить 3 л воды и в режиме «Мультиповар» при 160 °С довести до кипения. Слить бульон вместе с пеной. Мясо и кости промыть, вернуть в чашу и влить 2 л свежей воды. В том же режиме еще раз довести до кипения, снять пену.
Рецепт: Мясной диетический бульон в мультиварке - шаг 4
Шаг 5
Добавить обжаренные овощи, чеснок и букет гарни. Закрыть крышку и варить в режиме «Суп» 1 час 30 мин. Добавить соль и горошины перца, варить в режиме «Мультиповар» еще 10 мин.
Рецепт: Мясной диетический бульон в мультиварке - шаг 5
Шаг 6
Аккуратно отбросить кости, мясо и овощи на дуршлаг, помещенный на чистую кастрюлю. Когда вся жидкость стечет, дать бульону остыть, накрыть и поставить на 3–4 ч в холодильник. С остывшего бульона снять ложкой поднявшийся на поверхность жир.
Рецепт: Мясной диетический бульон в мультиварке - шаг 6
Шаг 7
Приятного аппетита!
Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома