Рецепт: Брауни с соленым шоколадом

Рецепт: Брауни с соленым шоколадом

Рецепт: Брауни с соленым шоколадом

Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • 110 г растопленного сливочного масла (плюс немного для смазывания формы)
  • 110 г сахара
  • 110 г муки
  • 3 яйца
  • 50 г какао
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • Соленый шоколад:
  • 50 г горького шоколада
  • 60 мл сливок 33%
  • 50 г холодного сливочного масла
  • 10 г коричневого сахара
  • 1/4 ч. л. соли
Приготовление
Шаг 1
В небольшом сотейнике на сильном огне соединить сливки, масло и сахар, довести до кипения. Убавить огонь, варить, часто помешивая, 5–7 минут. Затем добавить мелко нарубленный шоколад, дать растаять, перемешать, всыпать соль и снять с огня.
Шаг 2
В чаше миксера соединить растопленное масло с сахаром и яйцами, перемешивать на небольшой скорости. Просеять в тесто муку с разрыхлителем и какао, смешать.
Шаг 3
В форму, смазанную маслом, выложить тесто, поверх него выложить шоколадную смесь, немного смешать верхний и нижний слой, водя зубочисткой. Выпекать 40 минут при температуре 180 °С. Готовность проверять сухой деревянной палочкой.
Шаг 4
Готовый пирог посыпать щепоткой соли и нарезать квадратиками.
Рецепт: Брауни с соленым шоколадом - шаг 4